Verduras y hortalizas

Pimientos rellenos de queso de cabra

25 de septiembre de 2013 Por Miguel A. Lopez

Aunque la leche de vaca y la de cabra tienen contenidos grasos similares, la mayor proporción de ácidos grasos de la leche de cabra contribuye al característico sabor ácido del queso de cabra. El queso de cabra tiene más proteína que el de vaca, y que es muy similar a la leche humana.

Ingredientes

4 pimientos rojos
aceite de oliva
300 gr de queso de cabra
300 gr de crema de queso
romero
sal
pimienta negra molida

Elaboración

Cortarles la tapa, quitarle las semillas y limpiarlos bien.
Colocar los pimientos, previamente untados en aceite, en moldes para mantenerlos de pie.
Mezclar los quesos y el romero picado. Salpimentar.
Rellenar los pimientos con el queso y hornearlos 30 m a 200º. Servir calientes.