Sopas y cremas

Sopa de Otoño

10 de octubre de 2013 Por Miguel A. Lopez

Una sopa es una preparación culinaria que consiste en un líquido con sustancia y sabor. Ocasionalmente se mezcla la sopa con pipa. En algunos casos posee ingredientes sólidos de pequeño tamaño sumergidos en su volumen. Una de sus características principales es que se ingiere con cuchara.

Ingredientes

1 muslo de pollo
4 puerros
1 cebolla
2 tomates
1 pimiento italiano
3 dientes de ajo
100 gr de arroz
100 gr de fideos
sal

Elaboración

Cortar la cebolla, tomates y pimiento por la mitad.
En una cacerola poner a gua a cocer con un poco de sal.
Cuando comience a hervir, añadir los ajos y el pollo.
Dejar 10 m y agregar los puerros cortados por la mitad a lo largo y el arroz, dejándolo cocer 30 m.
Retirar las verduras y el pollo, añadir los fideos.
Dejar cocer hasta que los fideos estén hechos.
Para terminar desmenuzar el pollo y añadírselo a la sopa, junto con las verduras. Corregir de sal. Servir caliente.