Salsas y vinagretas
Salsa chutney
El chutney es una variedad de especias dulces y picantes, originaria del oeste de la India. Se trata de un acompañamiento muy popular en la cocina india.
Ingredientes
- 2 zanahorias
- 1/4 mango
- 1 cucharadita de azúcar
- sal
- 1 cucharadita de curry
Elaboración
- Raspas las zanahorias y cocerlas en agua con sal hasta que estén tiernas.
- Poner el mango, el azúcar, el curry y la sal en una batidora y pasarlo. Añadir las zanahorias.
- Pasarlo hasta que se convierta en una salsa homegenea. Servir fría.
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