Verduras y hortalizas
Champiñones en vinagre
Un plato sencillo y barato para un aperitivo. Ideal para acompañar con tostas o como guarnición de platos fríos.
Ingredientes
- 500 gr de champiñones
- 10 dientes de ajo
- perejil
- 500 ml de vinagre de vino blanco
- 300 ml de aceite de oliva
- sal
Elaboración
- Lavar los champiñones, quitarles la parte terrosa y cortarlos en laminas.
- Sumergirlos en 2 partes de vinagre y una de agua durante 8 h. Sacarlos y escurrirlos.
- Cortar muy pequeños los ajos y el perejil.
- En una bandeja poner una capa de champiñones, salarlos y añadir ajo y perejil al gusto.
- Repetir esta operación hasta que se nos terminen los champiñones. Cubrirlos de aceite de oliva. Conservar en frío.
- Los podremos servir directamente al plato o encima de pan.
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