Carnes
Pollo al jerez
Una simple receta de pollo, es una de las recetas de pollo más sabroso y más fácil.
Ingredientes
- 1 k de pollo
- 100 gr de champiñones
- 1 vaso de oloroso
- pimienta negra molida
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 100 gr de manteca de cerdo
- sal
Elaboración
- Trocear el pollo, salpimentarlo y en una cacerola poner la manteca en trozos y dorar en ella el pollo a fuego medio.
- Añadir la cebolla y el ajo muy picaditos.
- Cuando cojan color añadir los champiñones laminados, remover agregar el vino y una taza de agua y dejar coser hasta que la carne este tierna.
- Sacar el pollo y triturar la salsa, añadiéndola después otra vez.
- Dejar calentando para que mezclen bien, corregir de sal. Servir caliente.
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