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Ceviche de camarón
Está receta la hacia la madre de una amiga mia. Es una receta que proviene de Cartagena de Indias, en Colombia.
Ingredientes
- 300 gr de gambas
- 1 cebolla roja
- 1 manojo de cilantro
- 1 limón
- 1 tomate
- 100 ml de ketchup
- sal
- 1 guindilla fresca
Elaboración
- Pelar las gambas, exprimerle el limón encima. Reservar.
- En un bol, poner la guindilla cortada en rodajas muy finas, la cebolla en juliana, el cilantro muy picado y el ketchup.
- Agregarle las gambas y dejar marinando unos 20-25 m. Corregir de sal. Servir frío.
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