Entrantes
Tartar de salmón
Tartar es una preparación de carne, pescado crudo, cortado muy fino, condimentado con otros ingredientes o salsas. También se puede hacer de verduras o frutas.
Ingredientes
- 200 gr de salmón crudo
- 1/2 aguacate
- 1/2 cebolla
- alcaparras
- pasta wasabi
- cebollino
- salsa de soja
- 20 gr de granada
Elaboración
- Cortar el salmón, el aguacate, la cebolla, el cebollino y las alcaparras muy finas. Mezclar en un bol.
- Añadir wasabi y soja al gusto.
- Servir el tartar frio, escurriendo la salsa sobrante y añadiendo la granada por encima.
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