Entrantes
Aliño de yemas de gallina
Las yemas de gallina son huevos no fecundados. Están recubiertos por una membrana y están en el interior de la gallinas. Su sabor es un poco diferente a los huevos normales.
Ingredientes
- 200 gr de yemas de gallina
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 tomate rojo
- aceite de oliva
- vinagre de vino blanco
- sal
Elaboración
- En una cacerola poner agua a calentar a fuego vivo.
- Añadir sal y cuando comience a hervir, cocer las yemas. Sacar, escurrir y reservar.
- Lavar y cortar las verduras en trozos de tamaño medio.
- Aliñar con el aceite, el vinagre y la sal.
- Añadir las yemas cocidas cortadas por la mitad. Remover bien. Servir frío.
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