Carnes

Pavo estofado en salsa de tomate

12 de febrero de 2022 Por Miguel A. Lopez

La carne de pavo es magra, sin pizca de grasa. Muy parecido al pollo en su sabor, es una carne la cual no debemos de pasar demasiado, ya que se queda seca.

Ingredientes

600 gr de pechuga de pavo
250 gr de tomate triturado
1 cebolla
3 dientes de ajo
tomillo
orégano
azúcar
sal
pimienta negra molida
150 gr de mascarpone

Elaboración

Pelar y picar la cebolla y el ajo por separado.
Cortar el pavo en dados de 2×2 y salpimentarlos.
Poner aceite en un sartén a fuego medio, y cuándo este caliente, dorar el pavo. Retirar el pavo y reservar.
Añadir la cebolla y pocharla a fuego lento. Añadir el ajo y saltear 2 m. Agregar el tomate. Salpimentar.
Añadir una pizca de azúcar, el tomillo, el orégano a fuego lento 10 m.
Agregar el queso, mezclar bien e incorporar el pavo. Cocer 5 m más a fuego lento. Servir caliente.
Lo podemos acompañar con arroz.