Salsas y vinagretas
Pesto de rucula
La rucula es una planta cuyas hojas son usadas para fines culinarios en la zona del Mediterráneo desde la época romana. Es Rica en hierro y vitamina C. Tiene un característico sabor amargo.
Ingredientes
- 70 gr de rucula
- 125 gr de piñones crudos
- 50 gr de queso parmesano rallado
- 120 gr de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- sal
Elaboración
- Poner en el vaso de una batidora los piñones, el ajo, la sal y la rucula.
- Y añadiendo el aceite poco a poco, mientras batimos.
- Poner en un bol, añadir el queso y remover todo.
- Conservar en lugar fresco y tapado hasta su utilización.
Explorar otras recetas con estos ingredientes
Categorías
Más de Salsas y vinagretas
Salsas y vinagretas
1 marzo 2012
Salsa pesto
En el vaso de una batidora poner el aceite, la sal y los ajos y triturarlos. Añadir las hojas de albahaca y…
Salsas y vinagretas
Almogrote
26 octubre 2011
Almogrote
Picar el queso en trozos pequeños. Poner todos los ingredientes en el vaso de una batidora a excepción del queso y batir…
Salsas y vinagretas
Salsa de cebolla (para carne)
11 octubre 2023
Salsa de cebolla (para carne)
Salsa para acompañar carnes, muy parecida a la bordalesa. Precisa un vino que no tenga mucha acidez.
Deja tu comentario