Carnes

Pollo a la crema de naranja

8 de junio de 2023 Por Miguel A. Lopez

Una receta con pollo, quizás la carne más común y apreciada de la gastronomía mundial. Esta receta se me ocurrió a partir del pollo a la crema de limón.

Ingredientes

1/2 pollo
2 cebollas
1 naranja
1/2 L de zumo de naranja
mantequilla
sal
pimienta negra molida
1 hoja de laurel
300 ml de nata

Elaboración

Cortar el pollo en trozos.
Salpimentar y marcar en el horno durante 15 m a 200°.
En una cazuela poner la mantequilla a fuego medio.
Añadir el laurel y las cebollas en juliana.
Cuando estén pochadas, añadir la cáscara de la naranja (sin la parte blanca), en juliana. Saltear 5 m.
Agregar el pollo y saltear durante 5 m.
Agregar el zumo, dejar que caliente y agregar la nata.
Remover hasta que la salsa este ligada. Corregir de sal. Servir caliente.