Sopas y cremas
Crema de puerros
Plato frío, rápido y de fácil preparación, pensado para épocas de calor intenso.
Ingredientes
- 4 puerros
- 1 cebolla
- 2 patatas
- mantequilla
- 1 L de caldo de pollo
- 200 ml de nata líquida
- sal
Elaboración
- Picar la cebolla y la parte blanca de los puerros.
- Pelar las patatas y cortarlas en dados.
- En una cacerola poner la mantequilla a derretir a fuego medio.
- Agregar la cebolla y los puerros y dejarlos pochar.
- Agregar las patatas y cubrir con el caldo.
- Dejar cocer hasta que esté muy hecho.
- Retirar del fuego y pasar por la batidora. Dejar enfriar en la nevera.
- Mitad la nata, aunque quede dura. Mezclar con la crema. Servir fría.
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