Verduras y hortalizas
Aguacates rellenos de merluza
Un plato sencillo y muy refrescante para el verano.
Ingredientes
- 2 aguacates
- 4 palitos de cangrejo
- 100 gr de merluza
- sal
- salsa rosa
Elaboración
- Cortar los aguacates por la mitad a lo largo.
- Quitarles el hueso y con ayuda de una cuchara sacarles la carne y dejar la piel aparte.
- En una cazo poner a calentar agua con un pellizco de sal.
- Cuando comience a hervir, agrega la merluza y dejala hasta que esté cocida. Sacar y escurrir.
- Cortar la carne del aguacate en dados y mezclar con la merluza y los palitos de cangrejo cortados en rodajas. Salar. Añadir un poco de salsa rosa.
- Rellenar la piel de los aguacates con esta mezcla, y para terminar, poner por encima una cucharada de salsa rosa. Servir fresquitos.
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