Ensaladas
Coctel de marisco (al estilo de mi familia)
Una receta muy antigua que se hacía mi abuela materna y que en mi casa gustaba mucho.
Ingredientes
- 300 gr de merluza
- 1/2 lechuga
- 200 gr de langostinos cocidos
- 4 huevos cocidos
- salsa cóctel
- sal
Elaboración
- Cortar la lechuga en juliana, quitándole el tronco.
- Lavarla con agua fría y escurrirla.
- Quitarle las cáscaras a los langostinos.
- Cocer la merluza en agua con sal.
- Sacarla, dejarla enfriar y quitarle la piel y las espinas.
- En un bol mezclar la carne de la merluza, los langostinos en trozos, la lechuga, la salsa y los huevos troceados.
- Poner en una fuente y meter en la nevera al menos 1 h antes de servir. Servir fría.
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