Ensaladas

Ensalada de Cherry’s especiados

1 de diciembre de 2023 Por Miguel A. Lopez

Una receta sana, sencilla y económica. Además de ligera y nutritiva.

Ingredientes

Cortar los limones en rodajas de 5 mm, poner en un cazo con agua a fuego fuerte.
Cuando alcance el hervor, colar y retirar el agua.
Una vez escurrido colocar en una bandeja de horno y poner por encima la mezcla de anís estrellado, clavo y el comino previamente machacados en un mortero.
Introducir en el horno durante 7 m a 200°. Sacar y reservar.
Lavar los Cherry’s y cortarlos por la mitad. Aliñar con aceite y sal.
Cortar la cebolla en juliana fina.
Poner los tomates en el fondo de un plato.
Distribuir las hojas de albahaca rotas por encima, la cebolla y las rodajas de limón cortadas por la mitad.