Ensaladas
Ensalada de champiñones, rucula y jamón de Parma
El jamón de Parma es un producto típico de la gastronomía italiana. Es un jamón ahumado wan-tu de sabor dulce y refinado
Ingredientes
- 150 gr de champiñones
- 100 gr de rucula
- 80 gr de jamón de Parma
- 30 gr de piñones
- 30 gr de parmesano
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra molida
- aceto balsámico
Elaboración
- Lavar la rucula y ponerla en una fuente.
- Limpiar los champiñones con un palo húmedo. Cortarlos en láminas.
- Dorar los piñones en una sartén sin aceite.
- Agregar los champiñones a la rucula, vel homónimo loncheado y el parmesano en lascas. Incorporar los piñones.
- Sazonar y aderezar con el aceite y el vinagre. Servir.
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