Pescados
26 julio 2013
Merluza al limon
Cortar los lomos por la mitad y estos a su vez en dados de 1x1 cm. Exprimir los limones y ponerlos junto…
Aceite
El aceite es una grasa líquida a temperatura ambiente que se obtiene por prensado o extracción de frutos o semillas, siendo el de oliva el más habitual en la cocina española. Se emplea como base para sofritos, guisos y frituras, y también en crudo para aliñar ensaladas, verduras o legumbres. Debe conservarse en un lugar fresco y protegido de la luz, en recipientes bien cerrados, para que no se enrancie.
103 recetas
Pescados
Entrantes
17 julio 2013
Buñuelos de queso
En un bol mezclar la harina, la leche, el huevo, la sal y la pimienta y batirlo hasta que obtengamos una masa…
Entrantes
27 marzo 2013
Buñuelos de bacalao II
En un bol poner la cerveza con el bacalao. Añadir la cebolla y el perejil muy picados. Salar. Agregar la harina poco…
Arroz
1 marzo 2013
Risotto de esparragos y jengibre
En una sartén ponemos la mitad de la mantequilla y doramos en ella los espárragos partidos. Añadimos la nata con un pellizco…
Huevos
9 enero 2013
Huevos a la bechamel
También llamados Huevos Victoria. Son realmente exquisitos. Se trata de unos huevos cocidos envueltos en una bechamel espesa, empanados y rebozados.
Entrantes
24 noviembre 2012
Camenbert frito
Cortar en queso en cuadrados de 2x2 cm. Pasarlos por harina, después por los huevos batidos y por ultimo pasarlos por el…
Carnes
23 noviembre 2012
Albondigas con tomate
Hacer bolitas con la carne, pasarlas por harina, freírlas a fuego vivo en abundante aceite y reservarlas. Pelar las verduras, cortarlas en…
Verduras y hortalizas
9 noviembre 2012
Patacones
Pelar los plátanos y cortarlos en trozos de 2 cm de grosor. En un cazo poner aceite a calentar a fuego medio…
Postres
Platanos fritos
18 octubre 2012
Platanos fritos
Mezclar la harina con la sal y tamizar sobre un cuenco. Hacer un hueco en el centro y cascar en el el…
Pasta
27 agosto 2012
Fusilli al pomodoro
Poner en una cacerola alta a hervir agua con un poco de sal, y cuando comience a hervir, añadir la pasta y…
Entrantes
Empanadillas de carne
11 julio 2012
Empanadillas de carne
Picar pequeña la cebolla y pocharla en una sartén con aceite caliente a fuego medio. Añadir las champiñones laminados, el pimiento cortado…
Sopas y cremas
Sopa borracha
10 julio 2012
Sopa borracha
En un perol poner el aceite a calentar a fuego fuerte, y cuando este caliente, freír el pan en el. Colocarlos en…
Entrantes
8 marzo 2012
Tortillitas de col
Trocear la col y ponerla en una cacerola a coser con agua y sal. Cuando este tierno, sacarlo, escurrirlo, dejarlo enfriar y…
Entrantes
16 febrero 2012
Papillote de zamburiñas y langostinos
Pelar los langostinos y cortarlos por la mitad. Hacer lo mismo con las zamburiñas. Hacer la bechamel y al terminarla, añadir el…
Huevos
Huevos al plato
31 diciembre 2011
Huevos al plato
Cortar la cebolla y los pimientos en juliana. Sofreírlos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén pochados. Añadir…
Carnes
Solomillo de buey a la soja
20 diciembre 2011
Solomillo de buey a la soja
Salpimentar bien la carne. Mezclar el ajo, el jerez, la salsa de soja y el aceite.Meter en la salsa el solomillo a…
Entrantes
20 diciembre 2011
Falafel
Dejar en remojo los garbanzos 8 h antes. Hacer un puré con los garbanzos con la ayuda de una batidora o un…
Varios
24 octubre 2011
Picatostes
Mezclar en un bol la miel con el vino y reservar. Quitarle la corteza al pan, cortarlo en rebanadas de un dedo…