Huevos

Huevos a la bechamel

9 de enero de 2013 Por Miguel A. Lopez

También llamados Huevos Victoria. Son realmente exquisitos. Se trata de unos huevos cocidos envueltos en una bechamel espesa, empanados y rebozados.

Ingredientes

Hacer una bechamel con la mantequilla, la harina, la sal, la leche, la pimienta y la nuez moscada.
Cortar las huevos por la mitad y cubrirlos con esta bechamel, que debe de estar espesa.
Pasar los huevos por el pan rallado y dejarlos reposar en la nevera, al menos, 2 h.
Poner el aceite a calentar, batir los 2 huevos y pasar por ellos los huevos a la bechamel antes de meterlos en la freidora.
Una vez fritos, sacarlos y escurrirlos en papel de cocina para que pierdan el seceso de aceite. Servir calientes.