La nuez moscada es la semilla del fruto de un árbol tropical, de forma ovalada y aroma intenso, que se emplea rallada o molida. Se añade en pequeñas cantidades a bechamelas, purés, rellenos y guisos de carne, ya que su sabor es muy concentrado. Conviene guardarla entera y rallarla en el momento de usarla, pues así conserva mejor su aroma.
47 recetas
24 enero 2026
Las riquísimas croquetas que se hacían en Casa Manolo, en la calle San Jorge del barrio de Triana en Sevilla.
18 julio 2025
El quiche es una tarta salada muy popular en el centro de europa y que se consume comúnmente en épocas de frío.
9 junio 2025
Las coles de Bruselas sin un tipo de col que se caracteriza por brotes pequeños y compactos. Es fuente de fibra, vitaminas…
Carnes
1 febrero 2025
Otra receta del tradicional plato de la cocina andaluza.
24 septiembre 2024
Bebida tradicional en la época navideña.
19 agosto 2024
Un plato que nos servirá de entrante y también de guarnición.
9 agosto 2024
Un plato de carne de caza.
Carnes
10 junio 2024
Un plato que conozco desde hace años. Las albóndigas son unos de los platos más populares de la gastronomía española. Y este…
1 junio 2024
Unas croquetas simples y deliciosas a la vez. Acta para veganos e ideales para que los más pequeños tomen verdura.
12 abril 2024
Un postre que nos servirá como acompañante para natillas o yogur.
Entrantes
12 diciembre 2023
Unas croquetas ideales de entrada. También es otra manera de que los más pequeños coman verdura.
28 noviembre 2023
La avena es el cereal más rico en nutrientes. Contiene fósforo, proteínas, hidratos de carbono y vitamina B.
26 noviembre 2023
Unas croquetas de pollo de puchero con hierbabuena. La hierbabuena les aporta un sabor fresco y potencia el sabor de estas tradicionales…
9 noviembre 2023
Una receta propia. Una combinación que funciona muy bien. Después de probarlas en un local de mi barrio hace unos años, logré…
11 octubre 2023
Salsa para acompañar carnes, muy parecida a la bordalesa. Precisa un vino que no tenga mucha acidez.
26 septiembre 2023
Una receta deliciosa. Rápida y sencilla, no hay que ser un gran cocinero para hacer esta receta.
Carnes
17 julio 2023
Pues esta es la receta que se hace desde hace años en el establecimiento en el que estoy trabajando actualmente. Eso sí,…
Entrantes
9 julio 2023
Posiblemente una de las croquetas más sabrosas que se pueden hacer ya que la pringá cuando se calienta suelta la grasa en…