El arroz es el grano que se obtiene de una planta gramínea cultivada en zonas encharcadas o de regadío. Existen distintas variedades; la de grano redondo es la que se emplea tradicionalmente en guisos y platos caldosos, ya que absorbe bien el líquido y suelta almidón, aportando textura cremosa. Se cuece hervido en agua o caldo y admite verduras, carnes o pescados como acompañamiento.
64 recetas
14 febrero 2014
Quitar las hojas externas a los puerros, lavarlos y cortarlos en rodajas. Pelar y picar el ajo, picar el pimiento menudito. Cortar…
Sopas y cremas
10 enero 2014
Cortar el apio en rodajas, el tomate y la cebolla en cuartos y el pimiento por la mitad. Ponerlos a hervir en…
12 diciembre 2013
La alcachofa es la semilla de la planta Oryza sativa. Se trata de un cereal considerado alimento básico en muchas culturas culinarias…
10 octubre 2013
Pelar las zanahorias y las patatas. En una cazuela poner a gua a calentar con un poco de sal. Cuando comience a…
10 octubre 2013
Cortar la cebolla, tomates y pimiento por la mitad. En una cacerola poner a gua a cocer con un poco de sal.…
9 septiembre 2013
Limpiar y cortar la sepia en tiras. Lavar la coliflor y cortarle los ramitos. Picar la cebolla y el ajo en juliana…
31 agosto 2013
Calentar el ace4ite en una sartén y dorar en el los ajos enteros, sacarlos y machacarlos en el mortero junto con el…
26 julio 2013
El risotto es una comida tradicional italiana realizada a base de arroz. Es una comida originaria de la zona noroeste del país,…
Arroz
22 julio 2013
Trocear las judias, pelar y cortar en dados las zanahorias. Desgranar los guisantes y las habas. En una cacerola poner agua con…
Arroz
6 mayo 2013
Hacer los mejillones al vapor, reservar el caldo. Hacer las almejas al vapor, reservar el caldo. Cubrir de aceite el fondo de…
Arroz
1 marzo 2013
En una sartén ponemos la mitad de la mantequilla y doramos en ella los espárragos partidos. Añadimos la nata con un pellizco…
22 febrero 2013
Lavar y cortar lavar las verduras en dados. Cortar el pollo en dados. En una cacerola poner la margarina a calentar y…
19 enero 2013
Calentar el aceite en una cazuela. Pelar y picar el ajo y la cebolla pequeños y rehogarlos en le aceite. Cuando estén…
Arroz
5 diciembre 2012
Remojar el bacalao 24 h antes. Cortar el pimiento y la cebolla pequeños y pocharlos a fuego medio en una cacerola con…
Sopas y cremas
3 julio 2012
Limpiar el pescado y quitarle la piel y las espinas. Pelar las gambas. Colar el caldo de pescado y ponerlo a calentar…
31 mayo 2012
Picar pequeños el ajo, el perejil, el jamón y el pollo. Cortar en daditos la zanahoria. En una sartén, poner aceite a…
14 abril 2012
Poner a calentar el caldo a fuego medio, cuando comience a hervir, añadir el arroz y el curry. Dejarlo hervir a fuego…
Arroz
31 enero 2012
Limpiar bien los chocos y trocearlos. Poner a calentar el aceite en una cacerola y rehogar en ella la cebolla en juliana…