Sopas y cremas
26 septiembre 2023
Caldereta de pescado
La caldereta de pescado es una receta tradicional. Ideal para aprovechar restos de uno o varios pescados, así como sus espinas y…
Arroz
El arroz es el grano que se obtiene de una planta gramínea cultivada en zonas encharcadas o de regadío. Existen distintas variedades; la de grano redondo es la que se emplea tradicionalmente en guisos y platos caldosos, ya que absorbe bien el líquido y suelta almidón, aportando textura cremosa. Se cuece hervido en agua o caldo y admite verduras, carnes o pescados como acompañamiento.
64 recetas
Sopas y cremas
Arroz
19 septiembre 2023
Arroz congrí
El arroz congrí, también denominado moros y cristianos es una receta original de Cuba, consistente en arroz con frijoles.
Arroz
3 septiembre 2023
Arroz con cola de toro
Una receta que se me ocurrió para aprovechar la carne de un guiso de cola de toro, que se suele ir despegando…
Legumbres
Potaje blanco
31 agosto 2023
Potaje blanco
El potaje es un plato de legumbres y verduras cocidas en abundante agua. Sus variantes son innumerables.
Arroz
11 agosto 2023
Arroz con pollo II
Uno de los alimentos más consumidos en el mundo es el pollo. Uno de los platos más elaborados a lo largo de…
Arroz
Arroz a lo pobre
13 julio 2023
Arroz a lo pobre
Plato originario de la provincia de Jaén allá por el año 1940. Su creador fue Pepe » el largo»,un aristócrata arruinado que…
Arroz
Albóndigas de arroz
15 diciembre 2022
Albóndigas de arroz
Albóndigas que podemos hacer con restos de arroz cocido y que nos servirán para acompañar sopas o cremas.
Arroz
Arroz con riñones
7 julio 2022
Arroz con riñones
El arroz es el alimento más consumido en el mundo. En cada país tiene sus se las de identidad y se mezcla…
Arroz
6 febrero 2022
Arroz con almejas
Uno de los platos que recuerdo con más cariño, pues mi madre solía hacerlo los domingos para comer. Las chirlas, le da…
Postres
6 febrero 2022
Croquetas de arroz con leche
Receta para aprovechar el arroz con leche cuándo se queda seco. Es una receta de aprovechamiento.
Postres
Terrina de arroz con coco
24 enero 2022
Terrina de arroz con coco
Un postre parecido al arroz con leche que se hace en muchas partes de América Latina.
Arroz
Arroz al estilo de León
10 agosto 2021
Arroz al estilo de León
Un plato contundente para servir como plato único.
Arroz
12 mayo 2021
Arroz con bacalao II
Nunca antes había hecho este plato, pero al comprar bacalao fresco hace pocos días, me decidí. Este es el resultado.
Arroz
Arroz negro (chocolate)
5 mayo 2021
Arroz negro (chocolate)
Pues si, no es un arroz negro al uso. Este es un postre. Receta de un libro sobre chocolate que tengo.
Arroz
Arroz de invierno
17 enero 2021
Arroz de invierno
Un plato contundente para tomar en época de frío.
Arroz
10 enero 2021
Arroz malayo
Una forma de cocinar el arroz muy distinta de que la que usamos aquí en Occidente. Nos puede servir como guarnición o…
Arroz
9 abril 2020
Arroz negro
El arroz negro es una de las recetas más sabrosas que tenemos. Se suele hacer con cefalópodos (chocos, chipirones, etc…), Aunque también…
Arroz
23 febrero 2015
Arroz con galeras
Lavar las galeras para quitarles la arena que puedan tener, reservar. Cortar los chocos en tiras de 1 cm de grosor. Pelar…