Sopas y cremas
3 febrero 2022
Crema de lombarda
La lombarda o col morada es una planta familia de las coles. Es una verdura que suele durar bastante tiempo 2-3 semanas.…
Pimienta negra molida
253 recetas
Sopas y cremas
Ensaladas
Ensaladilla Oliver
2 febrero 2022
Ensaladilla Oliver
Creada por Lucien Oliver en Moscú en el siglo XIX, al principio era un plato compuesto por entrantes fríos como caviar, salmón,…
Pasta
Macarrones con cherry
30 enero 2022
Macarrones con cherry
El conocimiento del tomate Cherry o tomate cereza, se remonta, al siglo XV en el Imperio Azteca. Se popularizaron en el siglo…
Carnes
Lengua de ternera «a la moderna»
17 octubre 2021
Lengua de ternera «a la moderna»
Una receta antigua para hacer la lengua de ternera. Un manjar que se usa poco.
Moluscos
Papas con sepia en su tinta
23 septiembre 2021
Papas con sepia en su tinta
Plato típico de Redondela en tierras gallegas.
Carnes
Lomo con manzanas
19 septiembre 2021
Lomo con manzanas
El lomo es una de las partes más jugosas del cerdo.
Entrantes
Pastel de queso y calabaza
29 agosto 2021
Pastel de queso y calabaza
La calabaza es una hortaliza digestiva y repleta de propiedades. Es originaria de América. Proporciona vitaminas y minerales sin aportar apenas calorías.
Carnes
24 agosto 2021
Pollo con salsa de chipotle
El chile chipotle es la versión ahumada del jalapeño. Da un intenso sabor picante.
Sopas y cremas
Crema de remolacha
23 agosto 2021
Crema de remolacha
Muy apreciada por egipcios, griegos o romanos, su cultivo de la remolacha se generalizó en Europa en la Edad Media. Es rica…
Carnes
22 agosto 2021
«Cachuela» extremeña
La cachuela es un producto típico de la provincia de Badajoz. En su receta se usan ingredientes típicos de esta tierra.
Ensaladas
Brócoli a la toledana
9 agosto 2021
Brócoli a la toledana
El brocoli es rico en vitaminas y minerales. Es una de las verduras más nutritivas y tiene propiedades preventivas del cáncer.
Entrantes
8 agosto 2021
Bomba de patata
Uno de las pocas tapas reconocibles de la gastronomía catalana junto con las bravas. Aunque también se sirven en otras partes de…
Moluscos
Almejas al vino tinto
7 agosto 2021
Almejas al vino tinto
Lo común al preparar las almejas al vino es usar vino blanco o manzanilla. Estas están realizados con vino tinto. Nótese que…
Ensaladas
2 agosto 2021
Ensalada de bacalao
Una de las ensaladas que más me gusta comer en verano es el pepino aliñado. Es muy refrescante y además el pepino…
Verduras y hortalizas
26 julio 2021
Tortillitas de verduras
Muy diferentes de otras tortillitas. Receta sencilla y sabrosa. Y muy adaptada a los tiempos que corren; ni gluten, ni lactosa.
Verduras y hortalizas
Zanahorias en salsa
25 julio 2021
Zanahorias en salsa
Las zanahorias son muy sanas, tanto crudas como cocinadas. Esta receta nos servirá tanto de primer plato como de guarnición.
Verduras y hortalizas
Champiñones en salsa verde
19 julio 2021
Champiñones en salsa verde
El champiño es un hongo nativo de Europa y América del Norte. Es la especie de hongo más comestible.
Verduras y hortalizas
19 junio 2021
Acelgas en adobo
Receta de origen aragonés. Las acelgas, aunque muy parecidas en forma y sabor a la espinacas, aunque un poco más suaves. Son…