Archivo
32 recetas
30 septiembre 2023
La olla podrida es un cocido que data de la Edad Media. Es un plato fuerte y adecuado para el invierno.
29 septiembre 2023
El pomelo es un híbrido surgido de manera espontánea en el Caribe alrededor del siglo XIII. Su sabor fresco, dulce y ácido…
Verduras y hortalizas
29 septiembre 2023
Los hinojos, con su sabor suave y su olor a anís, es una hortaliza muy apreciada en invierno. El más apreciado es…
28 septiembre 2023
Las setas y los higadillos son dos ingredientes que combinan perfectamente. Esta salsa es muy apropiada para la pasta.
26 septiembre 2023
Un complemento que uso para acompañar salsas, especialmente de pescado, y ensaladas.
Sopas y cremas
26 septiembre 2023
La caldereta de pescado es una receta tradicional. Ideal para aprovechar restos de uno o varios pescados, así como sus espinas y…
Legumbres
26 septiembre 2023
Una receta que encontré hace unos días. Es realmente curiosa, aunque la tunee un poquito.
26 septiembre 2023
Una receta deliciosa. Rápida y sencilla, no hay que ser un gran cocinero para hacer esta receta.
25 septiembre 2023
Una receta muy antigua que se hacía mi abuela materna y que en mi casa gustaba mucho.
25 septiembre 2023
Una pieza melosa como la mantequilla. El corte más tierno de la ternera.
23 septiembre 2023
Una receta del Profesor Capo, impulsor de la cocina vegetariana en España.
22 septiembre 2023
El mero es uno de los peces más apreciados por su sabor. Su carne es blanca con un alto porcentaje de grasa…
21 septiembre 2023
Los mejillones son ricos en vitamina C y B12, selenio y fósforo. Tienen propiedades antiinflamatorias, antidepresivas. Controlan la presión arterial y la…
21 septiembre 2023
Esta original receta, combina varios tipos de carne, con una muy sabrosa salsa de vermut.
Legumbres
21 septiembre 2023
Un potaje tradicional para combatir el frio. Contundente.
Arroz
19 septiembre 2023
El arroz congrí, también denominado moros y cristianos es una receta original de Cuba, consistente en arroz con frijoles.
Salsas y vinagretas
17 septiembre 2023
Salsa que combina la acidez y el dulzor del tomate con la frescura de la hierbabuena. Salsa que uso para pasta, pero…
Verduras y hortalizas
15 septiembre 2023
Las judías verdes proceden de Centroamérica y comenzaron a comercializarse en Europa a finales del siglo XIX. Es una planta de verano.