Es un plato clásico de España y América Latina, con diferentes formas tradicionales para prepararlo, único a varios países.
1 k de pollo, 200 gr de arroz, 1 cebolla, 100 gr de mantequilla, 300 cl de caldo de carne, sal, pimienta negra.
En una cacerola ponemos la mantequilla y cuando, comience a fundirse, añadimos la cebolla cortada pequeñita. Una vez pochada añadimos el pollo troceado y lo rehogaremos un poco, Añadiremos el arroz y lo salpimentamos. Lo cubrimos con el caldo y lo dejaremos hacerse a fuego suave, hasta que el arroz termine de abrir, si es necesario añadir mas caldo o agua. Corregir de sal y pimienta y ya esta lista para servir.