Carnes
Conejo con patatas
No a todo el mundo le gusta el conejo, su carne es pobre de grasas y rica de proteínas lo cual le da un gran valor dietético.
Ingredientes
- 1 conejo
- 100 ml de aceite de oliva
- 8 patatas
- 1 cebolla
- 2 pimientos rojos
- 200 ml de tomate triturado
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- sal
- azafrán y cominos en grano
Elaboración
- Trocear el conejo.
- En una cacerola poner el aceite a calentar, junto con los ajos y allí sofreír el conejo que antes habremos sazonado.
- Pelar, cortar en trozos las patatas y añadírselas al guiso junto con los pimientos también troceados.
- Rehogar un poco y agregar el tomate, las especias y un vaso de agua.
- Dejar cocinar a fuego medio hasta que la carne este tierna. Corregir de sal.
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