Verduras y hortalizas
Habas con jamon
Es un plato típico de Granada. Se puede hacer con otras verduras como guisantes, judías, alcachofas o espárragos.
Ingredientes
- 1 k de habas
- 150 gr de jamón
- 1 cebolla
- 1 cucharada de cominos
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- unas hojas de hierbabuena
- un chorreon de aceite de oliva
- sal
Elaboración
- Poner las habas a remojar en agua caliente.
- Cortar la cebolla pequeñita y ponerla en una cacerola junto con el jamón y el aceite a rehogar.
- Cuando este pochada la cebolla, agregar las habas y refreirías un poco, añadir gua hasta cubrirlas, sal y pimentón y dejarlas hervir a fuego medio hasta que estén tiernas.
- Rectificar de sal, añadirles el comino. y lavar la hierbabuena y introducirla dentro del guiso hasta el momento de guardarlo en la nevera. Servir calientes.
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