Verduras y hortalizas
Alcachofas con huevo
Otra manera de comer las alcachofas. Una manera fácil y sencilla de preparar esta verdura de gran tradición en nuestro país.
Ingredientes
- 2 huevos
- 2 alcachofas cocidas
- 250 gr de bechamel
- perejil
- sal
- pimienta negra molida
- nuez moscada
Elaboración
- Las alcachofas las coceremos enteras (sin partirlas por la mitad).
- Poner agua con sal en una cacerolas a fuego fuerte.
- Cuando comience a hervir, meter los huevos en un colador grande y cuando vuelva a comenzar la ebullición, dejar 4 m.
- Sacarlos y ponerlos en agua muy fría.
- Pelarlos y rellenar con ellos las alcachofas.
- Añadir por encima la bechamel y el perejil muy picado. Servir templadas.
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