Ensaladas

Ensalada de judias y patatas

14 de octubre de 2013 Por Miguel A. Lopez

Este es un aliño que comía yo cuando era bastante mas joven en casa de mis abuelos. Se elabora con productos de la huerta muy comunes en cualquier zona rural. Receta sencilla y barata.

Ingredientes

300 gr de patatas
200 gr de judías planas
sal
aceite de oliva
vinagre de vino blanco

Elaboración

Pelar las patatas.
Quitarles las puntas a las judías y las hebras de los laterales, después cortarlas en trozos y las patatas también.
En una cacerola poner agua con sal a calentar a fuego medio.
Cuando comience a hervir, añadir las verduras y dejarlas cocer hasta que están tiernas. Sacarlas y escurrirlas.
Ponerlas en una ensaladera y aliñarlas.
Servir templadas o frías según el gusto.