Varios
Berbere
Berbere es una mezcla de especies africanas especialmente sabrosa y aromatica.
Ingredientes
- Pimentón dulce
- cúrcuma
- canela
- cardamomo
- cominos
- guindilla seca
- nuez moscada
- semillas de cilantro
- jengibre seco
- pimienta negra
Elaboración
- Suelo usar especias enteras por que así conservar mejor su sabor.
- Ponerlas en un molinillo de café( los podemos comprar en una tienda de electrodomésticos por 10-20 €) y molerlos.
- Hacer poca cantidad, lo que necesitemos, para que no pierda el aroma.
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