Verduras y hortalizas
Patatas a la segoviana
Las patatas a la segoviana son el típico guiso de patatas, varían los ingredientes según el lugar, muy populares como primer plato en época de frío.
Ingredientes
- 1 kg de patatas
- 100 gr de tocino de papada
- 100 gr de chorizo
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 500 ml de vino blanco
- pimentón dulce
- aceite de oliva
- sal
Elaboración
- Pelar las patatas, lavarlas con agua fría, y cortarlas en dados de 2×2.
- Pelar y picar la cebolla y el pimiento.
- Ponerlas en una cacerola a fuego medio, con un chorreón de aceite.
- Cuando esté pochada las verduras, añadir las patatas y rehogar unos 2 m.
- Cortar en trozos de 1 cm el chorizo y el tocino. Añadir a la cazuela.
- Referir 5 m, y añadir el vino y el pimentón. Cubrir con agua.
- Dejar cocer a fuego lento, hasta que las patatas estén tiernas. Corregir de sal. Servir calientes.
Explorar otras recetas con estos ingredientes
Categorías
Más de Verduras y hortalizas
Verduras y hortalizas
22 febrero 2025
Yuca frita
La yuca es originaria de América. La parte que más se consume son las raices y las hojas.
Verduras y hortalizas
1 agosto 2011
Brocoles «esparragados»
En una cacerola, poner agua a calentar con un poco de sal y cuando este caliente agregar los brocolis hasta que estén…
Verduras y hortalizas
Tarteleta de tomate
17 enero 2012
Tarteleta de tomate
Hornear una masa quebrada en un molde redondo de al menos 26 cm. Escaldar los tomates. Pelarlos y cortarlos en gajos finos.…
Deja tu comentario