Pasta

Macarrones rellenos

16 de agosto de 2023 Por Miguel A. Lopez

Esta es una receta propia que se me ocurrió hace ya unos añitos. Combina un tipo de macarron (tottiglioni) bastante grande y compacto, con unas típicas espinacas con garbanzos y se convierten en un pastel gratinado.

Ingredientes

300 gr de tottiglioni
250 gr de espinas con garbanzos
250 gr de bechamel
100 gr de Gouda rallado
sal
aceite vegetal

Elaboración

En una cacerola poner agua con sal y un chorrito de aceite a calentar.
Cuando comience a hervir añadimos los torttiglioni y los dejamos cocer 12 m.
Transcurrido este tiempo, los sacamos y los enfriamos con abundante agua fría.
Les quitamos los garbanzos a las espinacas.
Cuando la pasta este fría, vamos rellenándola con las espinacas y vamos colocando los torttiglioni uno a uno en el fondo de una fuente de horno, apioandolos si fuera necesario.
Cubrir con la bechamel y repartir por encima el queso.
Meter en el horno a 180°, hasta que esté gratinado. Servir caliente.