Postres
Mousse de chocolate y café
Postre de dos ingredientes que suelen combinar bien.
Ingredientes
- 1 tableta de chocolate fondant
- 4 huevos
- 100 ml de café
- 30 ml de leche
- 50 gr de mantequilla
- 150 gr de azúcar
- brandy
- granos de café
- virutas de chocolate
Elaboración
- Poner el chocolate en un cuenco y deshacer al baño maría.
- Agregar la mantequilla, la leche y el café.
- Batir las yemas hasta obtener una mezcla blanquecina, añadir al chocolate y mezclar bien.
- Batir las claras a punto de nieve e incorporar. Añadir un chorrito de brandy.
- Servir en cuencos, decorando con granos de café y virutas de chocolate.
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