Verduras y hortalizas
Judías con tomate
Un plato tradicional muy sencillo y rico.
Ingredientes
- 3 dientes de ajo
- 200 gr de judías planas
- 100 gr de tomate frito
- pimentón dulce
- sal
- 50 cl de vino blanco
- 100 gr de pan
- agua
- aceite oliva
Elaboración
- Cortar las judías en trozos de unos 2-3 cm, quitándoles las puntas. Pelar y laminar los ajos.
- En una cacerola poner aceite a fuego medio a calentar.
- Cuando comience a hervir, agrega el pan para dorarlo. Sacar el pan y reservar.
- Añadir el ajo, y cuando comience a dorarse, las judías. Sazonar y saltear 2-3 m.
- Regar con el vino y cubrir con agua.
- Bajar a fuego suave y dejar cocer hasta que las judías estén prácticamente tiernas.
- Añadir entonces el tomate y un majado del pan con el pimentón y un poco de líquido de la cocción. Servir caliente.
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