Arroz
Arroz con espárragos y alcachofas
Arroz con verduras que está realmente bueno y que podemos hacer con conservas que tengamos en casa.
Ingredientes
- 100 gr de espárragos
- 250 gr de alcachofas en conserva
- 1 cebolla
- agua
- aceite de oliva
- sal
- 500 ml de caldo de verduras
- 200 gr de arroz
- colorante alimentario
Elaboración
- En un cazo, poner agua a calentar a fuego fuerte.
- Cuando comience a hervir, añadir los espárragos, blanquear durante 1 m , sacar e introducir en agua con hielo. Sacar, escurrir y reservar.
- Poner al aceite a calentar a fuego suave en una cacerola.
- Agregar la cebolla en juliana.
- Cuando esté pochada, añadir los espárragos troceados.
- Subir a fuego medio, saltear 2-3 m y agregar el arroz.
- Remover y cubrir con caldo de verduras.
- Cuando hayan transcurrido 10 m, añade las alcachofas y el líquido que estás traen. Añadir colorante al gusto.
- Dejar cocer hasta que el arroz esté tierno, agregándole caldo, si fuera necesario. Corregir la sal. Servir caliente.
Explorar otras recetas con estos ingredientes
Etiquetas
Más de Arroz
Arroz
Arroz con riñones
7 julio 2022
Arroz con riñones
El arroz es el alimento más consumido en el mundo. En cada país tiene sus se las de identidad y se mezcla…
Arroz
4 octubre 2010
Rissoto de boletus edilus
Cocemos el arroz en agua caliente con un poco de sal durante 13 m, transcurrido ese tiempo, lo sacamos, lo escurrimos...
Arroz
6 mayo 2013
Arroz de marisco
Hacer los mejillones al vapor, reservar el caldo. Hacer las almejas al vapor, reservar el caldo. Cubrir de aceite el fondo de…
Deja tu comentario