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Salpicón de marisco
El salpicón es una receta típica de la cocina mediterránea. Resulta especialmente atractiva en épocas de calor. Y admite varios tipos de pescados y mariscos ( gambas, langostinos, pulpo, cangrejo, surimi, etc..) a gusto de cada cual.
Ingredientes
- 1 pimiento rojo
- 2 pimientos italianos
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 200 gr de langostinos
- 2 patas de pulpo
- aceite de oliva
- sal
- vinagre de vino tinto
- agua
Elaboración
- Lavar las verduras.
- Cortar las en dados pequeños, quitándoles las pepitas y las tiras interiores.
- Cocer en agua hirviendo con sal, el marisco. Sacar y dejar enfriar.
- Limpiar y cortar el marisco al gusto. Mezclar con las verduras.
- Sazonar y a lo largo al gusto. Añadir un poco del agua.
- Remover bien y dejar reposar en frío unis 30 m antes de consumir.
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