Carnes
Pollo en papillote
El papillote bes una técnica culinaria que consiste en cocinar alimentos envueltos herméticamente en papel de horno o aluminio, así se obtienen texturas más jugosas.
Ingredientes
- 1 contramuslo de pollo
- 1 puerro
- 1/2 cebolla fresca
- 1 zanahoria
- 1 apio
- 1 limón
- sal
- pimienta negra molida
- tomillo
Elaboración
- Lavar, pelar y trocear en juliana las verduras.
- Sobre una lámina grande de papel de aluminio colocar la cebolla y el puerro. Encima el pollo salpimentado.
- Cubrir con el apio y la zanahoria.
- Rociar con el zumo del limón y tomillo.
- Cerrar el papillote y hornear 30 m a 180°.
- Servir en el mismo papillote.
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