Verduras y hortalizas

Coles de bruselas refritas

4 de agosto de 2011 Por Miguel A. Lopez

Las coles de Bruselas es un grupo cultivar de las coles caracterizado por su pequeño diámetro (generalmente de 2.5-4 cm de diámetro) que se asemeja a diminutas coles. El nombre se debe a su lugar originario de cultivo, no a causa de que sea popular en Bruselas.

Ingredientes

400 gr de coles de bruselas
aceite de oliva
sal
tomillo
cúrcuma
3 ajos

Elaboración

En una cacerola poner a fuego medio a hervir agua con un poco de sal, cuando este caliente añadir las coles de Bruselas hasta que estén tiernas. Sacar y escurrir las coles.
En una sarten poner aceite a calentar, agregar las coles y aplastarlas con un tenedor.
Añadir la sal, la cúrcuma y el tomillo.
Remover el conjunto hasta que este dorado.
Corregir de sal y servir caliente.