Salsas y vinagretas
Pesto «rosso» de almendras
La salsa pesto generalmente se hace con piñones y albahaca, pero en los últimos tiempos existen muchas variantes de este receta. En esta en concreto vemos una variante del pesto rojo que lleva tomate seco y almendras en lugar de piñones.
Ingredientes
- 200 ml de aceite de oliva
- 75 gr de albahaca
- sal
- 50 gr de tomate seco
- 100 gr de almendras tostadas
- 1 diente de ajo
- 75 gr de queso parmesano rallado
Elaboración
- Cortar la albahaca y el tomate seco, pelar el ajo.
- Poner todos los ingredientes en el vaso de una batidora y triturarlos con ayuda de esta.
- Nos tiene que quedar una pasta granulosa de color rojizo. Corregir de sal.
Explorar otras recetas con estos ingredientes
Categorías
Etiquetas
Más de Salsas y vinagretas
Salsas y vinagretas
Salsa de yemas
7 enero 2011
Salsa de yemas
Poner las yemas en un cuenco y hacer la salsa vertiendo aceite poco a poco e ir removiéndolo...
Salsas y vinagretas
Salsa al vino tinto
13 enero 2014
Salsa al vino tinto
En un cazo poner al vino a calentar a fuego suave 20 m. Apartar y reservar, En una sartén poner un chorrito…
Salsas y vinagretas
Salsa de arandanos
25 septiembre 2013
Salsa de arandanos
Limpiar los arándanos, deshuesarlos y pasar 250 gr por la batidora hasta convertirlos en un puré. Reservar el resto. En una sartén…
Deja tu comentario