Carnes
Pollo a la cerveza
Una receta familiar para hacer el pollo
Ingredientes
- 1 pollo
- 2 L de cerveza
- 2 cebolla
- 1 hoja de laurel
- pimienta negra en grano
- sal
- 200 gr de paté de hígado de cerdo
- aceite de oliva
Elaboración
- Trocear el pollo no muy grande.
- Dorarlo en una cacerola en un poco de aceite.
- Sacar el pollo y reservarlo aparte.
- Cortar la cebolla en juliana y dorarla en el aceite donde hemos dorado el pollo a fuego suave.
- Cuando este dorada, añadir el laurel, la pimienta y el pollo.
- Rehogar todo el conjunto y añadir la cerveza y el paté. Salar.
- Dejar reducir a fuego medio hasta que el pollo este tierno. Servir caliente.
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