Pollo a la cerveza

Una receta familiar para hacer el pollo

1 pollo, 2 L de cerveza, 2 cebolla, 1 hoja de laurel, pimienta negra en grano, sal, 200 gr  de paté de hígado de cerdo, aceite de oliva.

Trocear el pollo no muy grande. Dorarlo en una cacerola en un poco de aceite. Sacar el pollo y reservarlo aparte. Cortar la cebolla en juliana y dorarla en el aceite donde hemos dorado el pollo a fuego suave. Cuando este dorada, añadir el laurel, la pimienta y el pollo. Rehogar todo el conjunto y añadir la cerveza y el paté. Salar. Dejar reducir a fuego medio hasta que el pollo este tierno. Servir caliente.

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