Verduras y hortalizas

Coles de Bruselas al limón

27 de enero de 2012 Por Miguel A. Lopez

Las coles de Bruselas, es un grupo cultivar de las coles caracterizado por su pequeño diámetro (generalmente de 2.5-4 cm de diámetro) que se asemeja a diminutas coles.

Ingredientes

1 k de coles de Bruselas
2 limones
2 cucharadas de mantequilla
sal
pimienta negra molida

Elaboración

Lavar las coles con agua fría.
Poner una cazuela al fuego con agua y un poco de sal a calentar a fuego fuerte.
Cuando comience a hervir, añadir las coles y dejarlas cocer a fuego medio hasta que estén tiernas.
Retirarlas y meterlas en agua con hielo.
En una sartén poner a derretir la mantequilla e incorporar el zumo y la ralladura de los limones.
Añadir las coles y salpimentar. Rehogar durante 5 m. Servir calientes.