Mejillones al vapor

Los mitilidos, conocidos comúnmente como mejillones o choros (en algunas partes de América del Sur), son una familia de moluscos bivalvos de gran interés económico y gastronómico.

Ingredientes

• 500 gr de mejillones
• sal
• 1 limón

Elaboración

1. Limpiar bien los mejillones y sus conchas.
2. En una cacerola poner 1/2 vaso de agua a fuego, junto con la sal y el limón partido por la mitad.
3. Cuando comience a hervir, agregar los mejillones y tapar la cacerola, para que estos se abran al vapor.
4. Apartar, dejar enfriar y retirarles la concha superior para servirlos.