Macarrones 4 quesos

Este es un plato que teníamos de sugerencia en un restaurante italiano en el que trabaje hace unos años. Me gusta la combinación de verduras, junto con la salsa y la pasta. Un resultado delicioso, como podréis comprobar.

Ingredientes

• 400 gr de macarrones
• 200 ml de salsa 4 quesos
• 200 gr de brócoli
• 2 zanahorias
• sal
• pimienta blanca molida
• aceite de girasol

Elaboración

1. Poner en una cacerola alta a hervir 1/2 L de agua con un poco de sal, y cuando comience a hervir, añadir la pasta y cocer durante 12 m, sin dejar de remover para que no se pegue la pasta.
2. Cuando se termine de cocer la pasta, sacar y sumergirla en agua y ponerla en una bandeja para que se vaya enfriando, añadir un chorreón de aceite vegetal en la pasta para que no se pegue.
3. Pelar las zanahorias y cortarlas en bastones de unos 2 cm de largo. sacar el brócoli en ramilletes.
4. Poner una cacerola a fuego medio con agua y un poco de sal.
5. Cuando comience a hervir, añadir las verduras y dejarlas 6 m.
6. Sacarlas y ponerlas a enfriar en agua con hielo, para cortarles la cocción.
7. En una cacerola poner a calentar a fuego medio la salsa 4 quesos junto con las verduras, cuando comience a hervir, bajarle el fuego y añadir los macarrones, remover para que no se peguen.
8. Salpimentar y servir calientes.