Pescados
Merluza a la sidra
Plato típico asturiano, muy sencillo y barato, con un resultado extraordinario.
Ingredientes
- 1 k merluza en lomos o medallones
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 chorreon de aceite de oliva
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 vaso de sidra
- 1 cucharada de salsa de tomate
- sal
Elaboración
- Cortar pequeñitos las cebollas y el ajo y pocharlos en el aceite.
- Cuando estén blandos añadirles el vino, la sidra y la salsa de tomate.
- Dejarlos reducir y pasar por la batidora.
- Sazonar la merluza Se colocan en una fuente de horno, se riegan con el aceite y los metemos en el horno a 180º unos 10 m.
- Servir la merluza con la salsa por encima.
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