Salsas y vinagretas
Salsa de nata
Está salsa la uso para pescados, especialmente ahumados. En concreto, para bacalao o trucha.
Ingredientes
- 300 ml de nata
- sal
- vinagre de arroz
- 3 pepinillos
- 1 manzana
- 1 cebolla
- mantequilla
- maicena
Elaboración
- Cortar la cebolla, la manzana y los pepinillos en juliana.
- Poner la nata en una cacerola a gusto suave.
- Añadir la juliana y el vinagre.
- Dejar unos 15 m y espesar con la maicena. Corregir de sal.
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