Verduras y hortalizas
Bulgur con verduras
El «bulgur» es un ingrediente que se obtiene a partir del trigo y es muy popular en Proximo Oriente. Se consume cocido lentamente y después se puede dejar reposar hasta 3-4 días.
Ingredientes
- 150 gr de bulgur
- mantequilla
- sal
- cúrcuma
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 1 pimiento rojo
- 6 espárragos verdes
- 1 cebolla roja
- 100 gr de tomates Cherry
Elaboración
- En una cacerola poner a calentar agua con sal.
- Cuando comience a hervir, añadir el bulgur y dejar a fuego suave unos 15-20 m. Sacar, escurrir y reservar.
- En una cazuela poner la mantequilla, añadir las verduras cortadas en tiras y pocharlas a fuego medio.
- Agregar el bulgur y la cúrcuma, removiendo enérgicamente para que se mezclen bien.
- Corregir de sal, servir caliente.
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