Pescados
Merluza en amarillo
Una receta familiar.
Ingredientes
- 1 merluza en rodajas
- 2 cebollas
- 6 dientes de ajo
- 100 ml de vino blanco
- colorante alimentario
- aceite de oliva
- harina
- sal
- orégano
Elaboración
- Comprar la merluza en rodajas de unos 2 dedos de grosor.
- En una cacerola poner el aceite a calentar a fuego medio.
- Añadir las cebollas y los ajos en juliana. Pochar.
- Agregar la merluza y dorarla por ambos lados.
- Salar el pescado y añadir la harina. Rehogar.
- Añadir el vino y dejar evaporar unos 10 m.
- Cubrir con agua y dejar a fuego medio hasta que la salsa este trabada.
- Añadir entonces el colorante y espolvorear por encima el orégano. Corregir de sal. Servir caliente.
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