Pescados

Pastel de pescado

25 de mayo de 2023 Por Miguel A. Lopez

Plato que suelo hacer para aprovechar las sobras. Suelo usar pescado blanco.

Ingredientes

Cocer el pescado, hacerlo a la plancha o al horno. Limpiarlo de espinas y piel.
Ponerlo en un bol y desmenuzarlo.
Añadirle los huevos batidos, el tomate, la miga de pan, la nata, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Mezclar todo hasta que sea una masa homogénea.
Untar un molde de horno con mantequilla y verter en él el preparado.
Cocer al baño maría hasta que esté cuajado.
Una vez que el pastel este frío, desmoldar y colocar en una fuente.
Lo podemos adornar con mayonesa, salsa rosa, tiras de pimiento o cortarlo y servir en rebanadas de pan tostado.