Pasta
Pappardelle con champiñones
Los pappardelle son un tipo de pasta fresca que destaca por su capacidad de absorción de la salsa que los acompañe.
Ingredientes
- 150 gr de champiñones portobello
- 2 chalotas
- 2 dientes de ajo
- 500 ml de caldo de pollo
- 200 gr de pappardelle
- aceite de oliva
- sal
- pimienta blanca molida
Elaboración
- Limpiar los champiñones sin eliminarles el pie y cortarlos por la mitad a lo largo.
- Calentar aceite en una sartén.
- Añadir la cebolla en juliana, los ajos en láminas y los champiñones.
- Saltear hasta que los champiñones estén dorados.
- Agregar el caldo y llevar a ebullición.
- Cuando rompa a hervir, agrega la pasta, salpimenta y deja que se cocine. Servir caliente.
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