Ensaladas
26 marzo 2013
Ensalada de zanahorias
Lavar y pelar las zanahorias. Cortarlas en cuatro a lo largo y después en trocitos pequeños. En una cazuela poner agua con…
Autor
Miguel A. Lopez
1.360 recetas
Ensaladas
Pescados
Rape en escabeche
14 marzo 2013
Rape en escabeche
Sazonar el pescado y pasarlos por harina. En una sartén poner a calentar abundante aceite a fuego vivo. Cuando este caliente, freír…
Sopas y cremas
Fideos con guisantes
8 marzo 2013
Fideos con guisantes
Disolver las pastillas de caldo en 1 L de agua hirviendo Dejar que llegue a ebullición, retirarlo del fuego y reservarlo. En…
Carnes
7 marzo 2013
Estofado de ternera II
Cortar la carne en dados de 2x2. Pasarla por la harina y saltearla en una cazuela con la margarina. Lavar, pelar y…
Huevos
Tortilla rellena
6 marzo 2013
Tortilla rellena
Cortar la tortilla por la mitad a lo ancho. Picar la lechuga en juliana, y los huevos en rodajas. Untar de mayonesa…
Salsas y vinagretas
2 marzo 2013
Crema de yogur
Mezclar todos los ingredientes en un bol, con ayuda de unas varillas. Remover bien y conservar en frío hasta el momento de…
Huevos
1 marzo 2013
Tortilla de quesos
Tortilla es el nombre de diversos alimentos propios de diferentes países, el nombre proviene de torta pequeña; en cada país se llama…
Arroz
1 marzo 2013
Risotto de esparragos y jengibre
En una sartén ponemos la mitad de la mantequilla y doramos en ella los espárragos partidos. Añadimos la nata con un pellizco…
Varios
Aceite de jengibre
1 marzo 2013
Aceite de jengibre
Pelar el jengibre y cortarlo en rodajas unos 2 mm de grosor. Confitarlo en el aceite a fuego muy, muy suave. Una…
Arroz
Arroz con verduras y pollo
22 febrero 2013
Arroz con verduras y pollo
Lavar y cortar lavar las verduras en dados. Cortar el pollo en dados. En una cacerola poner la margarina a calentar y…
Ensaladas
Ensalada de habas
20 febrero 2013
Ensalada de habas
En una cacerola poner a calentar a fuego vivo el caldo y el vino. Añadir la hierbabuena y añadir las habas cuando…
Bebidas
Alicates
13 febrero 2013
Alicates
Mezclar todos los ingredientes en una coctelera, agitar enérgicamente, colar y servir en una copa de coctel muy fria...
Arroz
Arroz marinero
19 enero 2013
Arroz marinero
Calentar el aceite en una cazuela. Pelar y picar el ajo y la cebolla pequeños y rehogarlos en le aceite. Cuando estén…
Sopas y cremas
Crema marisquera
16 enero 2013
Crema marisquera
Pelar las gambas y las cigalas. Poner las cascaras y las cabezas en una sartén con aceite y saltearlas a fuego vivo.…
Huevos
16 enero 2013
Tortilla de patatas
Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos de 2-3 mm de grosor. Poner el aceite de freír a calentar a fuego…
Huevos
9 enero 2013
Huevos a la bechamel
También llamados Huevos Victoria. Son realmente exquisitos. Se trata de unos huevos cocidos envueltos en una bechamel espesa, empanados y rebozados.
Huevos
9 enero 2013
Huevos cocidos
El huevo cocido, también denominado por extensión huevo duro, es un huevo, generalmente de gallina, hervido generalmente en una salmuera o agua…
Pescados
5 enero 2013
Boquerones al limon
Quitarle la cabeza y las tripas a los boquerones, abrirlos por la mitad y retirarles las espinas. Ponerlos en una fuente por…